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吃月饼配药茶更健康

http://news.changsha.cn | 2015-09-22 17:27:51 星辰在线 | 复制链接

  星辰在线9月22日讯 在中秋佳节,吃月饼是中国人的习俗,但吃月饼也有讲究。我们在门诊上经常能看到因食用月饼不当而致病,例如一男性患者,李某,因一次服用5个蛋黄月饼,导致上腹部剧烈疼痛伴呕吐来我院就诊,在完善相关检查后诊断为急性胰腺炎,经住院积极治疗好转后出院。那么月饼哪些人群不适合食用呢?在市场上销售的月饼,按营养学角度大体上可分为高脂肪月饼、高糖月饼、高热量月饼、无糖月饼。

  高脂肪月饼:如莲蓉月饼、蛋黄月饼、鲜肉月饼等,此类月饼脂肪含量较多。如果患有心脑血管疾病:冠心病、高血压病、高血脂症,消化系统疾病:胆囊炎、胆结石、胰腺炎等人群不宜食用高脂肪月饼。因为这类人群进食月饼后,血液中的血脂含量升高,血液变得更加粘稠,容易诱发心脑血管疾病。而胆结石、胆囊炎病人吃了高脂肪月饼后,会刺激胆囊收缩促进胆汁分泌,容易引起这类疾病复发,甚至可以诱发急性胰腺炎。另外,正常人食用,一次也不要吃太多,一次最多吃半个就可以了。

  高糖月饼:如五仁月饼、豆沙月饼等。虽然这些月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富,但生产这类月饼时都会加入大量的蔗糖,如果患有糖尿病、胃肠道疾病的人群则不宜食用。因为高糖月饼糖尿病病人吃了会使血糖升高,而胃肠疾病的人进食月饼后,可使胃酸分泌增多,增加对胃肠刺激,诱发腹痛或腹胀。另外,儿童也不能过多食用,容易诱发龋齿。

  高热量月饼:如冰淇淋月饼、巧克力月饼等,冰淇淋和巧克力都是高热量的食品。这类月饼,患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病人群都应谨慎食用。月饼的制作过程需要用高温烘焙25分钟,但冰淇淋月饼没有这道工序,因而更容易感染细菌;而且冰淇淋月饼不宜多吃,以免因过食冷饮而引起腹痛腹泻。

  无糖月饼:如无糖椰蓉月饼、无糖黑芝麻月饼、无糖豆沙月饼等。此类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,因此糖尿病、胃肠道疾病等特殊人群也可以食用。但是月饼皮是用面粉做成的,糖尿病人要谨慎食用,需咨询专科医生,根据自己食用月饼的多少,来调整淀粉的摄入量。

  品尝月饼一般可以配上酒水,如月饼可以配红酒、清茶、花茶等,我们推荐大家几种药茶,第一种“山楂茶”,适合消化不良、高血脂的人群,山楂能消食化积,现代药理研究山楂还有降血脂的功效。所以吃月饼配山楂茶,味觉上月饼的甜配上山楂的酸,相得益彰;养生的角度上山楂可以消食健脾,防治过食月饼对身体的伤害。第二种“柚子茶”,在《本草纲目》中记载,柚子茶有“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,柚子茶淡淡的清香,配合美味的月饼,好吃又养生。第三种“决明子茶”,适合于高血压、习惯性便秘的人群,决明子清肝明目、润肠通便,月饼热量较高,容易引起血压升高,便秘加重,如果配合喝一点决明子茶则可以缓解这些症状。第四种“菊花茶”,适合于容易上火的人群,菊花有清热解毒的作用,月饼烘烤而成,热性较重,如果为阳性体质,食用月饼则容易上火,配合菊花茶则可以清热解毒。

  品尝月饼时除了配上酒水外,还可以佐以水果。水果中富含维生素与纤维,不但营养丰富而且可以促进消化,在食用月饼的时候,可以搭配水分较多的水果,如苹果、梨子、猕猴桃等,但龙眼、荔枝等热性水果不宜多吃。

  如果有甜、咸两种月饼,可以先吃咸的再吃甜的,否则就不容易吃出不同的味道。特别要提醒大家的是,月饼放置时间过长非常容易引起馅心变质,吃后容易发生食物中毒,所以,月饼最好随买随吃。

  另外,选购月饼时要注意,如果月饼表面出现塌斜、露酥、凹缩、跑糖等,包装袋内有水蒸气,需慎重购买。凡有色泽不正、霉变菌斑者,切勿购买。购买的月饼应标明月饼名称、配料清单、净含量、生产日期、保质期。(湖南中医药大学第一附属医院消化内科 喻斌教授)




(稿源:星辰在线)
(作者:)
(编辑:宋舒悦)
标签: 月饼 药茶
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